Woher Wurstspätzle kommen, kann ich nicht genau sagen, auch nicht, ob es sich dabei tatsächlich um ein traditionelles Rezept handelt. Eines ist jedoch sicher, Wurstspätzle sind ein Gericht, das meine Großmutter relativ oft gekocht hat und das uns als Kindern immer gut geschmeckt hat. Die Zubereitung ist einfach. Grundlage des Rezeptes ist ein gewöhnlicher Spätzleteig. [...]

Am Montag, 10. Mai, bietet das Landwirtschaftsamt zusammen mit der Volkshochschule in Pforzheim von 9:00 bis 12:00 Uhr einen fachpraktischen Lehrgang für Bärlauchfans an. Frisches Gemüse und Obst aus der Region wird – kombiniert mit frischem Bärlauch – zum Frühjahrs-Hochgenuss. Der Kurs gibt zahlreiche Anregungen, darunter Spargelsuppe an Bärlauchnocken, bunter Salat mit Bärlauchdressing, Bärlauch-Ciabatta, Fischfilet [...]

Am Dienstag, 18. Mai, bieten das Landwirtschaftsamt und die Volkshochschule Mühlacker von 18:30 bis 21:30 Uhr einen fachpraktischen Lehrgang an, in dem noch einige wenige Plätze frei sind. Es geht um die heimische Erdbeere, nach dem Apfel der Deutschen liebste Frucht. Im Kurs werden zum Beispiel ein kaltes Erdbeer-Kokos-Süppchen, ein Rhabarber-Schmand-Kuchen und ein Salat an [...]

Kochkurs in Knittlingen Zusammen mit der Volkshochschule Knittlingen bietet das Landwirtschaftsamt am Mittwoch, 19. Mai, von 18:30 bis 21:30 Uhr in der Knittlinger Realschule einen Spargel-Kochkurs. Zunächst gibt es Informationen für den Umgang mit Spargel, zur Aufbewahrung und zum bruchsicheren Schälen. Zubereitet werden unter anderem ein Spargelrisotto, eine Spargeltarte mit grünem und weißem Spargel und [...]

Winzergruppe „Junges Schwaben“ als europäische Nachwuchswinzer des Jahres ausgezeichnet Mit der Verleihung der ARTVINUM Awards im Neuen Schloss Stuttgart ging am heutigen Freitagabend die vierte ARTVINUM Baden-Württemberg zu Ende. „Die ARTVINUM ist ein erstklassiges Aushängeschild für Baden-Württemberg und seinen Wein“, erklärte der Minister im Staatsministerium, Helmut Rau, anlässlich der Veranstaltung. „Baden-Württemberg ist ein echtes ‚Wein-Land’: [...]

Am Mittwoch, 17. März, bietet das Landwirtschaftsamt zusammen mit der Volkshochschule Keltern in der Schulküche der GHS in Dietlingen, Im Speiterling, von 18:30 bis 21:30 Uhr einen Brotbackkurs an. Der gleiche Kurs wird am Samstag, 20. März, von 10:00 bis 13:00 Uhr in Pforzheim im vhsHaus angeboten. „Beim selbstgebackenen Brot weiß man, was drin ist“, [...]

Am Mittwoch, 10. März, bietet das Landwirtschaftsamt zusammen mit der Volkshochschule in Pforzheim von 9 bis 12 Uhr einen fachpraktischen Lehrgang an, der Anregungen für einen leckeren, an regionalen Lebensmitteln orientierten Osterbrunch gibt. Mit Gemüse und Fleisch aus der Region, kombiniert mit frischen Kräutern, setzen die Teilnehmer Rezepte für einen Osterbrunch um: Auf dem Programm [...]

Am Donnerstag, 11. Februar, bietet das Landwirtschaftsamt zusammen mit der Volkshochschule in Pforzheim von 9:00 bis 12:00 Uhr einen fachpraktischen Lehrgang an, der Anregungen für Mütter gibt, die ihr Repertoire für die Kinderküche und den Familientisch erweitern möchten. Mit frischem Gemüse und Obst aus der Region, kombiniert mit den Geschmacksvorlieben der Kinder, wird an diesem [...]

Dampfnudeln sind ein schwäbisches Gericht, das man ganz nach Vorlieben salzig oder süß zubereiten kann. Entsprechend wird es dann auch serviert, mit Salat in der salzigen Variante mit Apfelmus oder Obstkompott in der süßen Variation. Bei der Zubereitung von Dampfnudeln macht man zuerst einen Hefeteig. Für vier Personen nehmen wir 500 g. Mehl, 1 Ei, [...]

Am Mittwoch, 15. Juli, bietet das Landwirtschaftsamt in Zusammenarbeit mit der  Volkshochschule im vhs-Haus in Pforzheim von 18 bis 21 Uhr einen Kurs an, der viele Anregungen für leckere Desserts aus üblichen Grundzutaten gibt. „In selbst hergestellten Nachspeisen weiß man, was drin ist“, sagt Corinna Benkel vom Landwirtschaftsamt: „Uns geht es darum, die natürlichen Grundzutaten [...]